Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec: Code de couleur pour distinguer les aliments végétariens et vegan

C'est très difficile pour les végétariens et vegans de savoir s'ils peuvent consommer certains aliments ou non. Les termes sont soit trop spécialisés (par exemple glutamate monosodique), nous demandant ainsi de nous transformer en apprentis-chimistes, soit trop vagues (arômes naturels). Nous vous demandons, à l'instar d'autres pays, de créer un code de couleur pour que les personnes végétariennes et vegan puissent faire des choix éclairés, en accord avec leurs valeurs.

Nous demandons donc au gouvernement d'instaurer un symbole et un code de couleur simples : la lettre V de différentes couleurs. En rouge pour les aliments non végétariens (contenant de la viande ou du poisson), en jaune pour les aliments végétariens (ni viande ni poisson mais contenant des produits animaliers comme le lait, le fromage ou les oeufs) et vert pour les aliments vegan (ni viande, ni poisson, ni produits provenant d'animaux).

Nous demandons aussi que le gouvernement demande aux entreprises plus de transparence dans leur liste d'ingrédients. Si une compagnie utilise les termes "arômes naturels et artificiels", ou d'autres termes aussi vagues, elle doit indiquer de quoi il s'agit.

Étant donné l'accroissement constant du nombre de végétariens et de végans au Québec, nous espérons que le gouvernement sera sensible à nos revendications. Merci.

Et nous avons signé...